Die Gärtnerei Höller versucht in besonders guter Qualität zu produzieren. Dabei spielen die richtige Sortenwahl, nachhaltige Kulturverfahren, biologische und natürliche Pflanzenstärkung und Nützlinge eine besonders große Rolle. Sie setzen auf die Nutzung von Regenwasser und die Verwendung von Papiertaschen und Naturschnüren. Die in Rosenhof produzierten Schnittblumen und Topfpflanzen werden in Stainz verkauft.
Die Gärtnerei hat im Laufe der Jahre zahlreiche Maßnahmen zur CO2-Reduktion umgesetzt:
Die Gärtnerei Höller setzt auf naturnahes Gärtnern: